Новое видео

Рецепт на 600г муки в.с. 2 чиабатты КМКЗ вл. 190 522г или обычная ржаная закваска из холодильника 75г Мука в.с. 600г Вода холодная 330 110мл сколько возьмет мука Дрожжи 6г Масло оливковое 30мл Соль 9-12г Итого 11402г Вл. теста максимальнаяно не менее 70у меня получилось 81 Выпечка с паром 20 минут 250С 10-15 минут 200-220С Про КМКЗ читаем у меня в блоге Про закваску тоже: ,
Присоединяйтесь к обсуждению
Новое видео