Видео от Вкусная Еда

Куриный домашний холодец Мясная основа: 1 кг куриных лап когти обрезать 3 крупных куриных бедра. 1 луковица 1 морковь 5-6 зубчиков чеснока 3 лавровых листа 7 горошин душистого перца 2- 25 ч.л. соли 13 ч.л. черного молотого перца. Вода: Изначально 35 л чтобы после длительной варки и выкипания получить ровно 1 л чистого готового бульона. Лапы залить 35 л воды довести до кипения. Слить весь бульон лапы и кастрюлю промыть. Залить лапы снова 35 л холодной воды. Довести до кипения снять пену. Варить на очень медленном огне 2 часа. Добавить целые луковицу и морковь варить еще 2 часа. За 30 минут до конца добавить лавровый лист и перец горошком. Вынуть овощи. Достать бедра разобрать мясо. Бульон процедить лапы выбросить. В горячий бульон добавить раздавленный чеснок соль черный перец. Разложить мясо по формам залить бульоном. Убрать на ночь в холодильник. Застывает БЕЗ ЖЕЛАТИНА. Ваш результат- идеальный холодец который застыл благодаря натуральном коллагену из лап. ! Автор ya_gazdanova Простые шаги к вкусному результату! Готовим вкусно!,

#