Приготовили дома турецкий напиток Салеп Salep: что получилось и как обойтись без порошка орхидеи

Первый раз мы услышали про турецкий салеп когда решили в кафе заказать младшему сыну тёплое молоко. Нам принесли вкусный густой пряный напиток похожий на кисель из молока присыпанный корицей. Затем другой турок в другом кафе объяснил нам что жижа которая постоянно перемешивается в его чане - это salep - горячий турецкий напиток из порошка корня орхидеи а точнее из клубней смешанного с молоком или водой и пряностями. Попробовать мстящий салеп в Турции можно только с октября по апрель. Ну или купить в магазине готовую смесь и приготовить дома самостоятельно круглый год. Салеп был популярен во всей Османской империи. Напиток варили прямо на улицах на огне в больших медных кувшинах. Люди согревались от костра и от горячего салепа. Напиток считается афродизиаком наверное из-за формы клубней а ещё помогает от кашля и стимулирует иммунитет. Сейчас настоящий салеп попробовать сложно. Его повсеместно заменяют кукурузным крахмалом и ароматизатором. Всё из-за сокращения популяции дикой орхидеи. ChocoYamma турция салеп ,

#