Самая вкусная кабачковая икра

Готовим вместе! Подписка на канал здесь: Жмите чтобы первыми пробовать новинки. ИНГРЕДИЕНТЫ: кабачки - 800 г лук - 180 г морковь - 180 г томатная паста - 2 ст.л. чеснок - 3-4 зубчика сахар - 1 ч.л. соль - по вкусу перец чёрный молотый - по вкусу уксус 9 - 1 ст.л. растительное масло - для жарки Выход - 800 мл Для просмотра ПОДРОБНОГО ВИДЕО нажмите кнопку в ролике Shorts Подробный текстовый вариант рецепта с пошаговыми фото читайте здесь - Кабачок один из моих любимых овощей. Люблю его в самых разных видах и сочетаниях. Но кабачковая икра в приоритете! У кабачка отрезаем хвостик и очищаем. Его вес составляет 800 г. У меня кабачок молодой поэтому семена я не удаляю если он у вас более зрелый то внутреннюю часть нужно вырезать. И теперь кабачок нарезаем на маленькие кубики. Лук и морковь тоже нарезаем на маленькие кубики. Лука и моркови берём по 180 г. В сковороде разогреваем растительное масло высыпаем лук обжариваем его помешивая минуты две. Затем добавляем морковь и обжариваем ещё 2-3 минуты. Теперь добавляем 2 ст.л. томатной пасты хорошо перемешиваем и обжариваем ещё пару минут. Далее в зажарку высыпаем подготовленные кабачки перемешиваем добавляем 3-4 зубчика чеснока пропущенные через пресс всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу я добавила 15 ч.л. мелкой соли и 05 ч.л. перца также всыпаем 1 ч.л. сахара и хорошо перемешиваем овощи. Обжаренные овощи перекладываем в кастрюлю с толстым дном чтобы они не подгорали накрываем крышкой и тушим на медленном огне до мягкости кабачков. Периодически крышку снимаем и помешиваем чтобы ничего не подгорало. Если вы видите что жидкости у вас образовалось мало подлейте немного воды. Овощи снимаем с огня и пробиваем всё с помощью погружного блендера до однородного состояния. Готовую икру отправляем снова на плиту. Доводим её до кипения постоянно помешивая. Когда икра закипит вливаем 1 ст.л. уксуса 9 перемешиваем и выключаем огонь. Раскладываем икру по баночкам. Банки и крышки я заранее стерилизую. Даём икре полностью остыть а затем храним в прохладном месте. Икра получается красивой вкусной и ароматной! Пробуйте Понравилось? Жми на и отправляй рецепт в семейный чат! Всем приятного аппетита! этопросто евгенияполевская кабачковаяикра икраизкабачков заготовки,

#Евгенияполевская #Заготовки #Икраизкабачков #Кабачковаяикра #Этопросто