Как правильно брать и подавать тарелки?! Обучение официантов менеджеров управляющих рестораном!

Первый способ - если свободны обе руки поднимаем двумя руками за края тарелки фиксируем в той руке в которой понесем в дальнейшем. Второй способ если свободна одна рука поднимаем по принципу полу-обнимания ладонью ни в коем случае не пальцами. Теперь рассмотрим как одновременно нести несколько тарелок сразу. Поднимаем тарелку одной рукой фиксируем между большим и указательным пальцами так чтобы до края тарелки от внутренней стороны ладони оставалось 15-2 сантиметра. Большой палец выходит из тарелки не входит внутрь. Вторую тарелку помещаем под первую используя как опору средний и безымянный пальцы так чтобы вторая тарелка на 15-2 сантиметра оказалась помещена под первую на подножку тарелки чтобы предотвратить бой посуды. Попробуйте передавать тарелки таким способом из одной руки в другую. А теперь добавим третью тарелку. Отгибаем кисть и ставим третью тарелку на руку таким образом чтобы она оказалась на одном уровне с первой а опорой выступала вторая тарелка. А теперь передаем уже три тарелки из одной руки в другую. Первым делом берем второй рукой третью тарелку фиксируя её на месте первой затем помещаем первую тарелку на место второй а дальше аналогично размещаем последнюю.,

#