ОСТАЛИСЬ БЕЛКИ? Готовим Безе простой рецепт меренги дома!

Рецепт: Белки 100 грамм три белка от средних яиц Сахар 200 грамм лучше использовать пудру Сок лимона 1 столовая ложка Лимонная кислота пол чайной ложки по желанию Здравствуйте дорогие друзья и подписчики! Я часто сталкиваюсь с ситуацией когда у меня остаются белки и мне приходится искать им применение. Сегодня я с радостью поделюсь с вами своим опытом и расскажу как сделать безе лакомство которое я помню с детства. Процесс приготовления безе не сложный особенно если у вас есть стационарный миксер как у меня. Если же вы решите воспользоваться ручным миксером или венчиком будьте готовы потратить больше времени. Однако если у вас большая семья то этот процесс будет вам по силам ведь каждый сможет насладиться безе в компании близких. Идеальное соотношение белков и сахара для безе один к двум. Поэтому если у вас есть весы я рекомендую взвесить белки перед началом. Один белок от среднего яйца весит примерно 30-33 грамма поэтому если у вас нет весов это знание может вам пригодиться. В этом видео я использовала 4 белка от мелких яиц что составило 110 грамм. Надеюсь я помогла вам рассчитать правильное соотношение белков и сахара. Также хочу дать совет по выбору пергамента: выбирайте только качественную бумагу иначе безе будет сложно отклеить. Я смазала противень маслом и застелила его пергаментом чтобы мне было удобно высаживать безе и пергамент не перемещался по противню. 00:00 Приготовление безе После приготовления теста фила остаются белки которые можно использовать для безе. Белки взбиваются в сухой чистой посуде на средней скорости до образования пузырьков. Затем добавляется сахар по одной-две столовые ложки лучше использовать сахарную пудру. Безе начинает густеть и увеличиваться в объеме. 00:49 Завершение приготовления безе Через 20 минут добавляется столовая ложка лимонного сока и взбивается еще 3 минуты. Лимонный сок придает безе белизну и кислинку. Безе выкладывается на противень с помощью шприца или чайной ложки. Безе отправляется в духовку сразу после выкладывания. 01:46 Сушка безе Готовое безе должно легко отходить от пергамента и издавать глухой звук. Безе сушится около часа в зависимости от размера. Если есть сомнения в готовности безе оставляют в духовке до полного остывания. Автор желает зрителям хорошего настроения и удачи. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: Лицензия: Creative Commons Attribution Организация Meta Platforms Inc а также её продукты Instagram и Facebook признаны экстремистскими их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.,

#