Сырники

Сырники это тёплая память о детстве ароматное утро на кухне и простой способ сделать день чуть уютнее. Эти румяные мягкие и в то же время упругие лепёшки из творога классика восточноевропейской кухни. Их подают с вареньем сметаной мёдом или просто горячими с хрустящей корочкой и каждый раз они дарят ощущение домашнего тепла. Для приготовления вам понадобятся: четыреста граммов творога в брикете с жирностью от одного до пяти процентов два желтка от яиц категории С1 или С0 тридцать пять граммов муки можно взять пшеничную или рисовую двадцатьтридцать граммов сахара по вкусу ваниль по желанию немного растительного и сливочного масла для жарки Сырники это одно из тех блюд которое легко адаптировать под личные вкусы. Кто-то любит их сладкими и мягкими кто-то плотными и почти без сахара. В оригинале они появились на территории России и Украины как способ использовать домашний творог и со временем стали любимым блюдом на завтрак и в Польше и в Литве и в Беларуси. Секрет идеальных сырников в правильной текстуре творога: он должен быть суховатым и не зернистым. Яичные желтки делают массу шелковистой а мука придаёт нужную плотность. Жарятся сырники на смеси растительного и сливочного масла чтобы получить золотистую корочку снаружи и мягкую середину внутри.,

#