Диета 9 День 1 Стол 9 Рецепты из СССР

ДИЕТА Nº 9 Назначение диеты - воздействовать на организм человека при различных заболеваниях главным образом путем ограничения в пищевом рационе углеводов. Эта диета назначается при сахарном диабете ревматических кожных и некоторых других заболеваниях сопровождающихся значительными нарушениями нервной системы. В меню диеты разрешается включать разнообразные блюда и продукты кроме сахара меда варенья изюма и других продуктов содержащих много сахаристых веществ. Технология приготовления пищи обычная. Основное и решающее значение в этой диете имеет точное соблюдение больным предписанного ему врачом химического состава пищевого рациона. Больному приходится ежедневно подсчитывать содержание углеводов жиров и белков в съеденной пище. Для этого необходимо чтобы в меню диеты Nº 9 указывался химический состав каждого приготовляемого блюда. В диетстоловую направляются с назначением диеты Nº 9 больные страдающие сахарным диабетом. Суточный пищевой рацион этих больных должен содержать 100 г белка 6570 г жира 300 г углеводов с общей калорийностью 22502300 калорий. Норма продуктов на день в этой диете состоит из 400 г ржаного хлеба 25 г масла 200 г яблок или моркови 300 г картофеля 80 г круп и макарон 250 г молока 2 яиц 20 г сыра и 180200 г мяса или рыбы вес продуктов приведен нетто некоторые продукты в этом наборе могут заменяться другими с соответствую- щим химическим составом 1. Кроме перечисленных выше продуктов в дневной рацион могут включаться без ограничения ка-пуста лиственный салат кабачки огурцы помидоры а также протертые и отмытые от сахара морковь и свекла т. е. продукты содержащие очень небольшое количество сахаристых веществ но способствующие насыщению больного и лучшему действию кишечника. Витамины даются в виде отвара плодов шипов-ника свежей зелени. Солится пища нормально. Принимать пищу рекомендуется четыре раза в день.,

#