Рёбрышки во вишневом соусе МЯСО которое покорит всех!

Мясо: Свиные рёбра 3 кг Лук репчатый 250 г Чеснок 3 зубчика Соль 21 г Кардамон 14 чл Чёрный перец 14 чл Сметана 20 100 г Приготовление по су-вид технологии при 71С 6-48 часов Зарумянить в духовке при 200С 15 минут Соус: Вишня 300 г Вино красное сухое 80 мл Сахар 30 г Крахмал картофельный 7 г Соль 3 г Перец черный по вкусу Корица 14 чл Кориандр 14 чл Мускатный орех молотый 14 чл Заметки: - это мой любимый маринад для любого мяса. Часто так готовим куриные конечности в духовке и для шашлыка он отлично подойдет - Солю из расчета 7г соли на 1 кг мяса - если у вас нет возможности приготовить по технологии су-вид промаринуйте рёбрышки в этом же маринаде в холодильнике 2-24 часа запеките ребрышки при 200С 60 минут. Когда я запекаю рёбрышки в духовке в середине часа я их переворачиваю. - по технологии су-вид можно приготовить говяжьи ребрышки бараньи можно как через су-вид так и просто запечь - мясной бульон образовавшийся в пакете можно использовать для приготовления соусов или добавить в суп ---Температура приготовления в су-вид--- Курица грудка: сочная и нежная грудка 62С Полная готовность 68С Курица темное мясо: сочное и нежное бедро 64С Легко отделяется от кости 67С Говядина: Стейк полная готовность 66С Запеченая говядина полная готовность 70С Свинина: Полная готовность 70С Баранина: Ножки голяшки 67С Филе 58С Сотрудничество: proximo2015yandex.ru Чат: Telegram: RuTube VK video: YouTube Если Вы хотите помочь в развитии канала досмотрите это видео до конца! Поблагодарить автора в материальном виде: SBER: 2202 2009 5940 3419 Евгений T-банк: 5536 9139 4993 2061 Евгений Пожалуйста пишите к переводу какой-нибудь комментарий мне очень приятно их читать! Если нет комментария то где-то в мире грустит один Женя??? так вкусно рёбрышки ребрышки свиные ребрышки рецепт ребрышек маринад для ребрышек маринад для мяса маринад для шашлыка рецепт шашлыка соус к мясу рецепт соуса к мясу вишневый соус к мясу ребрышки с вишневым соусом праздничный рецепт мяса мясо на праздник праздничный рецепт ребрышек ребрышки в духовке ребрышки сувид сувид мясо сувид что такое сувид как готовить сувид ребрышки басты ребрышки как в ресторане ребрышки по рецепту басты соус к мясу соус к мясу из вишни томленые ребрышки томленое мясо тушеное мясо тушеные ребрышки Музыка Christmas Countdown by Alex-Productions Christmas in My Heart by Alex-Productions Christmas is coming by Alex-Productions Christmas Is Coming by MaxKoMusic Epic Christmas by MaxKoMusic Strawberry Lemonade by Purrple Cat Music promoted by Creative Commons CC BY 3.0 ,

#