Шоколадный Крем из какао. Плотный крем для торта со вкусом шоколада!

Рецепт шоколадного крема. Ингредиенты: Цельное сгущённое молоко - 380 гр Масло сливочное - 500 гр Какао тёмное - 60 гр Сахар - 120 гр Молоко - 70 гр Ванилин - 3 гр. Мой Телеграмм канал: _ Поддержи канал: Юмани кошелёк: 4100 1546 2997 635 PayPal: dusiagrushagmail.com Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: ____ Особенности рецепта. Сгущённое молоко должно быть холодное из холодильника. рекомендую цельное сгущённое молоко а не сгущёнку так как сгущёнка изготавливается не из цельного молока с добавлением различных примесей что отражается на качестве и вкусе крема. Не покупайте если на банке написано слово: сгущёнка должно быть написано: цельное сгущённое молоко Сливочное масло комнатной температуры. Если сливочное масло из холодильника уберите его на 15-20 секунд в микроволновку за это время должно стать мягкое. Сливочное масло советую использовать 825 жирности такое масло более стабильное и хорошо вмешивается. По данному рецепту сливочное масло не может быть заменено на маргарин или спред Какао берите обязательно перед приготовлением просейте через сито. Какао должно быть тёмное и качественное это очень влияет на вкус Цельное молоко перед использованием нагрейте в микроволновке до тёплого или горячего состояния тогда сахар быстрее растворится а какао быстрее вмешается После приготовления шоколадный крем сразу готов к работе. Если вы приготовили его заранее уберите крем в холодильник. После того как достанете из холодильника чтобы работать с кремом предварительно оставьте на 20 минут при комнатной температуре затем промесите миксером до глянцевого однородного состояния после чего начинайте работать с кремом Крем подходит практически для любой работы благодаря стабильной форме и глянцевой текстуре выравнивание торта начинка в торт наполнение пирожных оформление шапочек на кексы декорирование торта узорами и цветами включая кручёные розы Хранить крем исключительно в холодильнике Благодаря наличию дополнительного сахара в креме молоко в составе продукта хорошо консервируется. Примерный срок годности в холодильнике до 30 дней. Допускается шоковая заморозка на длительный срок хранения. _ Мои кондитерские фото и видео на телефон бесплатно: ,

#