Идеальный КУЛИЧ Итальянский ПАНЕТТОНЕ

Супер рецепт Итальянского Панеттоне на дрожжах Нежные ароматные в меру влажные и очень долго остаются мягкими! ________________________________________ РЕЦЕПТ: 250 г сухофруктов замочить на сутки 1 апельсин или 2 небольших сок цедра 40 г рома Опара 30 мин в тепле 180 г молока 20 г свежих 7 гр сухих дрожжей 1 чл сахара 100 г сильной муки про муку информация чуть ниже Первое тесто 12 часов в холодильнике вся опара 30 г сахара 2 яйца 1с 130 г сильной муки про муку информация чуть ниже Второе тесто 2-3 часа в тепле первое тесто 100 г сахара если любите послаще можно добавить чуть больше сахара 1 яйцо 1с 3 желтка 2 чл ванильного сахара 300 г сильной муки про муку информация чуть ниже 12 чл соли 130 г сливочного масла замоченные цукаты Макаронаж 4 кулича 60 г сахарной пудры 30 г ореховой муки 30 г белка 20 г кукурузного крахмала Миндальные лепестки сахарная пудра ________________________________________ Про МУКУ!!! Для приготовления Панеттоне необходимо использовать сильную муку с содержанием белка выше 13 г. Идеально подходит сорт муки Манитоба можно заказать на маркетплейсах часто бывает с очень хорошей скидкой! Можно ли испечь из обычной муки? Можно Результат будет хороший но не идеальный. Возьмите хотя бы Макфу у нее 12 г но лучше поискать побольше. У Тихорецкой - 13 г белка. Контакты: Instagram Яндекс Дзен YouTube Канал о жизни VK Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovetsgmail.com Весь музыкальный контент использующийся в видео на данном канале размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 ,

#