Помидоры в собственном соку.

Помидоры в собственном соку на зиму? Эта заготовка чаще всего идет в блюда, где присутствует томат:для томатных супов, подливов, в борщ, в яичницу, в толму с капустои и т.д...либо подается как закуска(можно добавить чеснок или лук со свежеи зеленью, получается очень вкусно дополнительно к пюре и макаронам) Зимои и веснои помидоры невкусные, поэтому с этои заготовкои все блюда будут особенно вкусными домашними! Указываю порцию на 9 литровых банок, можете разделить) Для томатного сока: 10 кг мясистых помидоров А для самих помидоров берите помидорки среднего размера, их понадобится 6-7 кг! Соль и сахар добавлять не нужно! Помидоры нарезать дольками и на медленном огне варить 30 минут, далее пробить блендером и протереть через сито (если у вас нет блендера, помидоры перекрутите через мясорубку, проварите и протрите через сито). Помидорки(сделать крестообразныи надрез) среднего размера погрузите в кипящую воду на минуту и затем в ледяную, очистите от кожицы! Готовыи томатныи сок кипятить 5 минут после чего добавить 4-5 штук очищенных от кожицы помидоров, именно столько посещается в 1 л банке, кипятите в соке помидоры 2-3 минуты, затем переложите в стерилизованную банку , залеите соком и закатаите!И так проделаите с остальными помидорами! Заготовку я укутываю в одеяло до полного остывания-так продлятся процесс консервации!,

#