Установка ВВА и СМУ -1000 для производства фруктовых и ягодных начинок и наполнителей

Установка для производства фруктовых и ягодных начинок и наполнителей Комплекс: Вакуум-выпарной аппарат ВВА-1000 Смеситель универсальный СМУ-1000 Назначение установки Комплекс предназначен для промышленного производства: Фруктовых и ягодных начинок Плодовых наполнителей Термически обработанных пастообразных продуктов с заданной консистенцией вкусом и температурой Сырьё Фрукты и ягоды свежие замороженные пюре Сахар вода ароматизаторы стабилизаторы Жидкие компоненты сиропы концентраты экстракты Готовая продукция Начинки для кондитерских изделий Наполнители для йогуртов десертов мороженого Фруктово-ягодные пасты для фасовки и хранения Технологические процессы 1. Выпаривание и кристаллизация ВВА-1000 o Удаление влаги o Концентрация продукта o Тепловая обработка под вакуумом o Кристаллизация при заданной температуре 2. Перемешивание и стабилизация СМУ-1000 o Охлаждение продукта o Смешивание компонентов o Поддержание однородности o Подготовка к фасовке 3. Циркуляция и фасовка o Перемещение продукта между ёмкостями o Подача на фасовку через винтовые насосы o Мойка системы через встроенные трубопроводы Технические характеристики Вакуум-выпарной аппарат ВВА-1000 Материал: нержавеющая сталь AISI 304 Объём: рабочий 1000 л геометрический 1900 л Конструкция: трёхслойная с двумя рубашками нагреваохлаждения Давление рубашек: до 06 МПа Перемешивание: o Центральное якорное устройство 55 кВт 1055 обмин o Боковая мешалка 22 кВт 1055 обмин Крышка: торосферическая с загрузочным люком Ду400 Дополнительно: o Датчик температуры ТСП o Пневмоклапаны 8 шт конденсатоотводчики 2 шт o Моющие головки 2 шт воронки для сахара и жидких компонентов o Автоматическое поддержание температуры o Двойная циркуляция продукта 500 и 1000 л уровни o Система вакуумирования: мановакуумметр фильтр-ловушка насос Смеситель универсальный СМУ-1000 Назначение: охлаждение хранение фасовка Объём: рабочий 1000 л геометрический 1250 л Конструкция: трёхслойная с рубашкой охлаждения типа штрипс Г-образный Давление охлаждающей жидкости: до 6 бар Площадь охлаждения: 35 м² Перемешивание: рамное устройство с фторопластовыми скребками 3 кВт 2830 обмин Крышка: плоская с фланцем открывается на ⅓ герметизация силиконовая Выход продукта: Ду80 с дисковым затвором Моющие головки: 2 шт Опоры: регулируемые Винтовые насосы ОНВ6-М-02 Количество: 2 шт для ВВА и СМУ Производительность: 5 м³ч Давление: до 3 атм Высота подачи: до 3 м Длина подачи: до 5 м Регулировка: частотный преобразователь вращения ротора Система управления Шкаф управления: единый на всю установку Основа: программируемое реле ОВЕН Интерфейс: сенсорная панель 10 Управление: насосами мешалками температурой дозированием вакуумом,

#