РЕЦЕПТ ЛЮБИМОЙ ЗАКУСКИ ТАРТАР КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАРТАР ГОТОВЬ КАК ВЬЮНИК

ИХ ЧАСТО ПУТАЮТ ? Но любят одинаково сильно ? Сегодня мы с вами будем готовить холодную закуску ТАРТАР в нордическом стиле. Знакомлю вас сначала с моим коллегой бренд-шеф ресторана Мушкино - Николай Зиняков! А на наших тарелках сегодня одна из моих любимых и интересных закусок - тартар. Мои золотые это закуска пришла к нашему столу из самой Франции. По классическому рецепту ее готовят из нарезанной кубиками говядины сырого яичного или перепелиного желтка. Сегодня рецепт нордического стиле потому что готовим мы ее из оленины ??? Нам с вами понадобятся ?? Мясо оленя можно заменить на говядину вырезка - 200 г Огурец соленный - 45 г Красный или репчатый лук - 45 г Соль - 1 г Перец свежемолотый - 1 г Для соуса: Горчица зернистая - 5 г Соус соевый - 7 г Соус терияки - 5 г Белый винный уксус - 2 г Сахар - 1 г Масло оливковое - 30 г Если есть вяленное сердце оленя - 2 г а там заменяем на обычную соль Темный хлеб - 60 гр Интересный факт мои хорошие! Говорят что рецепт этой закуски французы якобы подсмотрели у татар! Как думаете правда ли это? ???,

#